Nhượng quyền thương mại đã xuất hiện và phát triển từ lâu ở các nước có nền kinh tế phát triển. Nhượng quyền thương mại đã du nhập vào Việt Nam và được dự đoán sẽ bùng nổ trong thời gian tới.
1. Nhượng quyền thương mại là gì?
Không khó để bạn tìm ra định nghĩa về nhượng quyền thương mại. Theo Wikipedia, Franchise (tiếng Pháp thông tục: nhượng quyền thương mại, nghĩa là trung thực hoặc tự do) là giấy phép cho một cá nhân hoặc tổ chức (gọi tắt là bên nhận quyền) kinh doanh hàng hóa hoặc dịch vụ. Kiểm tra thực tế bởi bên nhượng quyền kính doanh tại một thời điểm, khu vực, giai đoạn để nhận được một khoản phí hoặc tỷ lệ phần trăm doanh thu hoặc lợi nhuận.
Bên nhượng quyền phải đảm bảo rằng các thành viên được cung cấp chính xác và đầy đủ và hỗ trợ để tham gia hệ thống; bên nhượng quyền (người nhượng quyền) phải đảm bảo tuân thủ các khuôn mẫu và tiêu chuẩn nghiêm ngặt của hệ thống, từ trang trí đến nội dung của hàng hóa và dịch vụ, và giá được chuyển nhượng.
Trong ngành ăn uống, nhượng quyền thương mại chủ yếu xuất hiện trong mô hình kinh doanh nhà hàng, quán cà phê … Các “ông lớn” trong ngành ăn uống thế giới cũng đã mượn tấm của mình để thâm nhập thị trường ăn uống Việt Nam. “Hộ chiếu” là một mô hình nhượng quyền kinh doanh.
Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã tự tin tạo dựng thương hiệu và mong muốn phát triển hệ thống cửa hàng nhượng quyền trên toàn quốc, thậm chí vươn ra toàn cầu.
2. Lợi ích của việc nhượng quyền thương mại
Đối với bên nhận quyền:
Không có thương hiệu từ đầu (sử dụng tên thương hiệu đã có tên tuổi)
- Tiếp cận hình ảnh, sản phẩm, kinh nghiệm và bí quyết của bên nhượng quyền
- Khả năng giảm thiểu rủi ro trong giai đoạn khởi nghiệp
- Tận hưởng hiệu ứng dây chuyền của hệ thống
- Nếu có hướng kinh doanh và phát triển tốt, họ sẽ có nguồn thu nhập lớn trong thời gian ngắn, thậm chí đủ bù chi phí nhượng quyền.
Đối với bên nhượng quyền:
- Ban đầu đặt ra là xây dựng mô hình chuỗi hệ thống và cửa hàng hiệu quả về chi phí (có thể hiểu là sự hợp tác vốn thương mại giữa A và B)
- Mở rộng mô hình kinh doanh, công suất tiêu thụ cao, từ đó nâng cao giá trị thương hiệu
- Với những lợi ích chung như vậy, mô hình nhượng quyền thương mại ngày nay rất phổ biến và được nhiều doanh nghiệp sử dụng trong kinh doanh.
3. Rủi ro khi tham gia nhượng quyền thương mại
Bên cạnh những lợi ích, hình thức nhượng quyền thương mại cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro và hạn chế cho cả hai bên.
Đối với bên nhượng quyền
- Nếu quản lý yếu kém sẽ có nguy cơ mất quyền kiểm soát chi nhánh nhượng quyền. Mọi vấn đề xảy ra với chi nhánh sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến các thương hiệu lớn. Vì vậy, nếu quản lý yếu kém thì không thể quản lý tốt chất lượng thương hiệu khi nhượng quyền.
- Thiên vị có thể dẫn đến tranh chấp giữa các bên. Một lần nữa, đây là một câu hỏi về khả năng quản lý rủi ro. Các nhà lãnh đạo phải có khả năng xử lý tốt các mối quan hệ với đối tác và tránh đứng về phía bên nào và xung đột với bên kia.
Đối với bên nhận quyền
- Nó phải hoạt động trong các nguyên tắc và khuôn khổ của thương hiệu gốc. Đây là ưu điểm của nhượng quyền và cũng là nhược điểm lớn nhất. Các nhà quản lý bên nhận nhượng quyền không được tự do thay đổi và sáng tạo thương hiệu theo cách riêng của họ. Điều này vô tình làm hạn chế khả năng của doanh nghiệp.
- Bên mua sẽ phải chia sẻ rủi ro với bên nhượng quyền. Nếu một thương hiệu lớn gặp khủng hoảng, nó cũng có thể ảnh hưởng đến danh tiếng và doanh thu của bên nhận quyền.
- Sự cạnh tranh trong cùng một hệ thống nhượng quyền rất gay gắt. Các doanh nghiệp nhượng quyền không chỉ phải cạnh tranh với các đối thủ cạnh tranh chính về thương hiệu mà còn với các bên nhận quyền khác về doanh số. Sự cạnh tranh này cũng rất khốc liệt và đòi hỏi nhiều tư duy quản lý.
- Một câu chuyện thương hiệu viral cũng sẽ phần nào giúp cho các cửa hàng nhận quyền hưởng được những đối xử công bằng, yêu quý hơn từ khách hàng
4. Các loại hình nhượng quyền thương mại phổ biến hiện nay
Hiện nay, các mô hình nhượng quyền đang trở nên đa dạng hơn bao giờ hết và các hình thức nhượng quyền cũng dần trở nên linh hoạt hơn. Nhưng tóm lại, nhượng quyền thương mại hiện nay chủ yếu sử dụng 4 hình thức sau:
Nhượng quyền kinh doanh mang tính chất toàn diện
Hình thức kinh doanh này được gọi là “Nhượng quyền kinh doanh định dạng đầy đủ” trong tiếng Anh. Đây được coi là hình thức chuyển nhượng giữa các bên ít nhất 4 sản phẩm có thuộc tính thiết yếu liên quan đến thương hiệu và doanh nghiệp.
Nhượng quyền có sự góp mặt của đầu tư vốn
Mục đích chính của hình thức hoạt động này là làm cho tổ chức doanh nghiệp tham gia vào doanh nghiệp bằng phương thức nhượng quyền kinh doanh và đầu tư số vốn nhỏ.
Hình thức nhượng quyền góp mặt quản lý
Sử dụng hình thức nhượng quyền có quản lý như thế này, sẽ được thực hiện khi bên nhượng quyền đưa những người quản lý và điều hành doanh nghiệp vào, bên cạnh các hoạt động, thay đổi thương hiệu, hình thức kinh doanh và chiến lược kinh doanh mới.
Kinh doanh không toàn diện
Nó thuộc hình thức nhượng quyền thứ tư – nhượng quyền thương mại không hoàn toàn. Không giống như bảng trên, bảng này “mở” hơn. Nó sẽ bao gồm nhượng quyền công nghệ sản phẩm cũng như:
- Dịch vụ tiếp thị
- Nhượng quyền kinh doanh dịch vụ phân phối sản phẩm
- Hình ảnh sản phẩm nhượng quyền …
5. Thời của nhượng quyền
Khi những tên tuổi lớn nhất thế giới như McDonald’s, Starbucks, Burger King và KFC hay những tên tuổi lớn trong khu vực như Lotteria và Jollibee xuất hiện, thì sự phổ biến của thị trường nhượng quyền thương mại thể hiện rõ nhất trong ngành nhà hàng. Việc Việt Nam hội nhập kinh tế thế giới đã gỡ bỏ các rào cản pháp lý trong nhiều lĩnh vực và cho phép các công ty nước ngoài kinh doanh tại Việt Nam, kéo theo đó là ngày càng nhiều thương hiệu mạnh nước ngoài sử dụng nhượng quyền thương mại để thâm nhập thị trường hơn 90 triệu dân.
Trong số các thương hiệu nhượng quyền lớn ở châu Á, các lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, thời trang, y tế, giáo dục và bán lẻ của Việt Nam đang thu hút các đối tác nhượng quyền.
Theo Bộ Công Thương, có hơn 120 nhãn hiệu nước ngoài đã đăng ký tại Việt Nam. Trong xu hướng nhượng quyền này, ngoài các nhà đầu tư nước ngoài, còn có các doanh nghiệp Việt Nam mới nổi đi đầu trong xu hướng nhượng quyền như Maison sở hữu nhiều thương hiệu trong lĩnh vực bán lẻ thời trang, Công ty Imex Pan Pacific (IPP Group) sở hữu thương hiệu The quyền và lợi ích của nhiều thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực thời trang, dịch vụ ăn uống.
Sự tồn tại của các thương hiệu nước ngoài không chỉ tạo cơ hội cho người tiêu dùng trong nước có được hàng hóa, dịch vụ mà còn tạo ra áp lực cạnh tranh, buộc các doanh nghiệp trong nước phải tiếp tục đổi mới, sáng tạo để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng lớn của người tiêu dùng. Đồng thời, các công ty trong nước cũng có cơ hội tham gia vào chuỗi cung ứng của nhiều công ty, không chỉ ở Việt Nam mà còn trong khu vực.
Hiện tại, chưa có nhiều công ty trong nước thâm nhập thị trường nước ngoài thông qua nhượng quyền, nhưng trong tương lai, trước xu thế hội nhập, chúng ta có thể hy vọng câu chuyện nhượng quyền sẽ có đủ cả hai chiều.
6. Các thương hiệu nhượng quyền tại Việt Nam
Highland Coffee
Highland là một thương hiệu cà phê không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Với nhiều cửa hàng trên toàn quốc, Highland Café dễ dàng thu hút khách hàng nhờ vị trí trung tâm, rộng rãi và chất lượng đồ uống đồng đều từ cửa hàng này đến cửa hàng khác. Tuy nhiên, điều kiện mua nhượng quyền tại Highland cũng như chi phí mua nhượng quyền và chi phí đầu tư mở cửa hàng ban đầu tương đối cao. Chi phí ban đầu ước tính khoảng 3-5 tỷ đồng, và chi phí nhượng quyền hàng tháng trong 5 năm đầu là 7% doanh thu. Ngoài ra, vị trí quán phải ở trung tâm, gần khu dân cư hoặc tập trung nhiều cao ốc văn phòng, diện tích tối thiểu 150-200m2.
Cộng Cafe
Công đã kinh doanh cà phê nhượng quyền từ năm 2018. Tuy nhiên, hiện chỉ có 60 cửa hàng tại Việt Nam và 2 cửa hàng tại Hàn Quốc. Nguyên nhân là do các điều kiện nhượng quyền thương mại khá khắt khe, các yêu cầu về cải tạo, thiết kế phức tạp khiến nhiều nhà đầu tư sợ hãi. Nếu bạn đã từng đặt chân đến Cống, chắc hẳn bạn sẽ có ấn tượng sâu sắc về đồ cổ. Phong cách dường như đưa khách hàng trở lại những năm 80, vừa xa lạ vừa quen thuộc. Mặc dù chi phí nhượng quyền chỉ khoảng 150 triệu / năm nhưng để xây dựng một không gian như vậy cũng phải mất 250 – 3,8 tỷ đồng.
Tuy nhiên, quán cà phê Cộng là một điển hình cho lập luận “ít hơn nhưng tốt hơn”. Cửa hàng thu hút hàng trăm lượt khách hàng mỗi ngày. Đặc biệt vào những đêm có nhạc sống, lượng khách có thể lên đến hàng nghìn nên doanh thu cũng tăng lên đáng kể.
Ông Bầu
Ông Bầu Cafe thành lập năm 2019, Bầu Đức (Hoàng Anh Gia Lai), Bầu Hải (NutiFood), Bầu Thắng (Đồng Tâm) thành lập năm 2019 và mới hoạt động được 2 năm, đến nay Bầu Đức đã có hơn 100 cửa hàng. tại nhiều tỉnh thành trên cả nước, hơn 600 hồ sơ đăng ký mở chuỗi cửa hàng cà phê vẫn đang chờ xét duyệt.
Chi phí nhượng quyền Cafe Ông Bầu tùy thuộc vào mô hình mà chủ đầu tư lựa chọn. Có hai chế độ chính: một là chế độ quầy bar di động, với vốn đầu tư 127 triệu nhân dân tệ và một nhà hàng có thể mở với không gian chỉ 2-5m2; và chế độ cố định, tùy theo quy mô của nhà hàng, diện tích thay đổi từ 70 đến 220 mét vuông, nhưng mức đầu tư có thể dao động từ 255 đến 459 triệu đồng.
Kichi Kichi
Được thành lập từ năm 2009 với tư cách là một chuỗi nhà hàng tại Việt Nam chuyên phục vụ các món lẩu tự chọn, nơi đây mang đến những món ăn ngon và đa dạng với hệ thống băng chuyền độc đáo và hiện đại. Chỉ với một mức giá cố định, khách hàng có thể sử dụng không giới hạn gần 100 sản phẩm. Nhờ mô hình độc đáo, Lẩu băng chuyền Kichi Kichi đã chiếm được cảm tình của thực khách bằng sự chuyên nghiệp, chất lượng và mới lạ. Kichi Kichi hiện có 29 nhà hàng trên toàn quốc. Giá tối thiểu cho một nhượng quyền Kichi Kichi là $ 300,000.
KFC
Không giống như McDonald’s, KFC được biết đến trên toàn thế giới với sản phẩm gà rán. Hiện có mặt tại 118 quốc gia khác nhau, chiếm 50% thị trường thức ăn nhanh toàn cầu, với hơn 14.000 cửa hàng. KFC là thương hiệu thức ăn nhanh quen thuộc với người tiêu dùng trên thế giới. Cuối năm 1997, KFC lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam, tuy làm ăn thua lỗ trong 7 năm đầu kinh doanh tại đây nhưng nhờ chiến lược hợp lý, KFC đã phát triển lên hơn 140 cửa hàng tại 19 địa điểm tại Việt Nam.Nhượng quyền thương mại của KFC giao động từ $ 1,300,000 đến $ 2,500,000.
25 Fit
Khác với mô hình thùng lớn truyền thống, đòi hỏi không gian và đầu tư nhiều dụng cụ thể thao nên vốn đầu tư ban đầu rất lớn. nhượng quyền thương mại 25 FIT chỉ sử dụng một loại bài tập là EMS, và nó có 2 buồng mẫu, cực kỳ nhỏ gọn, 60m² (2 máy) và 90m² (4 máy). Mỗi buổi tập chỉ giới hạn tối đa 2 người và kéo dài 25 phút nên hiệu suất của mỗi máy rất cao. Ngoài ra, tính đặc thù về thời gian tập cũng giúp phòng tập không xảy ra tình trạng thiếu máy hay khách phải chờ máy trong giờ cao điểm như phòng tập thông thường. Diện tích tham gia 25 Fit không quá lớn, diện tích từ 60m2 trở lên là đủ. Tổng kinh phí đầu tư máy móc, thiết bị cho việc nhượng quyền 25 Fit xấp xỉ 3 tỷ đồng.
Kết luận
Như vậy tùy vào mục đích kinh doanh, ngân sách hay các tiêu chí hoạt động mà doanh nghiệp có thể lựa chọn hình thức kinh doanh thương mại phù hợp với mình. Nhìn chung, nhượng quyền thương mại là mô hình mang lại nhiều lợi ích cho đối tượng nhượng quyền và đối tượng nhận quyền, tuy nhiên cần có những chiến lược phát triển phù hợp để quá trình kinh doanh được phù hợp. Nếu bạn đang có ý định nhượng quyền thương mại, dù ở vai trò nhận quyền hay nhượng quyền, đều cần có sự nghiên cứu và tham khảo kĩ lưỡng trước khi thực hiện. Chúc bạn thành công.
